美味烧麦+ G6 _% l4 {6 D7 U' j0 C
* n7 N- o. ?, Y1 ?9 N+ D0 W
$ ^# ^* P5 d7 Z8 G+ j
$ m  o& p  F' O& J
烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
. ^* N  ?( |2 u3 L& D7 m5 N* [* |6 a; S
做法：2 x$ i" I2 S% O8 `. w0 B
1 Z3 P. d) d  j6 e: Z0 V
1、烧卖馅搅拌至上筋。! {( q/ _2 ?( v* ~  K# S9 v. ^

# v" |8 V. z% A/ c
4 K7 p" t: Q) @5 w. \
1 i0 A' z3 g2 A: {7 p2 n2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 " A( d9 Y! U/ I$ E. ]+ l
" ~9 f5 J; s  p) n- X9 o9 O
% `- }) b2 O1 C3 D/ ^6 r7 X

9 m  e3 P) Y) Q& `+ p5 e9 }3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
" Z0 y: k* ~: K1 R/ F- L  i
" j+ [% J9 f( J" R! q- @& Z  r
6 D- v* e9 f9 `2 J
, O; z% J. H. N6 Q3 Q8 V6 I! p4、包好后，表面撒一点韭菜末。
7 l2 J2 B  T% K, H% R# N. S5 c. D- f8 ~: U: d: ]
$ E5 r( H; n+ _: C( ?4 u
9 `0 C; z" T2 |6 {! p
5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 $ j6 \2 a& ?$ f7 P- `

; o! l. z; Z9 I9 c+ o  F* r( ]
) P% X7 D, h4 B1 E- j4 O
6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
8 P( `& s& ~! K, I, K: x+ R1 A5 M! t/ X! |, b1 B4 Z

z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西" u" S: c0 ?9 W: t
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主