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烹制方法（三人份）　9 p' ^3 I/ r1 m' j8 E

3 D9 z# Q5 P( x8 z: [    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)7 L1 e; w: _" J
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)# a6 o  o6 K$ U' I% z# ?
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. o/ O( {/ Y9 E1 l; k. y1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。
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2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。( G+ ~5 [- [5 w( a0 {( e' g5 ]6 \
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3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
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$ L- B2 ^( ]3 L4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。 1 y. Z, A! N! e9 W8 A2 V
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5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
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3 r: H1 ^& X5 S& G" x8 {" b0 ~# E6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。
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厨神贴士( o$ v* {* v0 c& f* q9 I1 P
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　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
4 X! Z  d  y0 ]6 w) t0 f　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
5 ~8 h; c1 }# c$ T　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
7 K, f: z- r1 w( T　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。6 `3 @: D2 h) Z+ J; p6 T
　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。
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明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.