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; f0 A# A  L+ p8 M2 _6 b# `$ ]" Q姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
/ Y4 ]% E' _8 i& }6 L- |4 ?原料：
9 S# m' G! o4 ~3 t莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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1 k1 h# F1 m1 u做法：
! Q( P9 o9 j4 p/ m/ g1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；# ]: i% a3 C( E8 K
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；
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$ q4 d$ ^/ V4 J( i2 R; Q6 A3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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# ]2 k0 F2 }0 R! ]1 N' a7 Y提示：9 L# z- C: I; d# ~& @
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。8 ~. {* q' z8 A: O& J& w
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。
. V2 {: ~, Y3 V% q* c2 S很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色
3 z* c& Y4 Z8 ~+ U- ~6 E( U9 s麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
3 h! h8 R8 v! P6 M7 S1 r! `$ @1 `/ y还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。1 M. f9 X8 E- \8 x- y

) N9 O5 M; q0 Q6 [5 ]1 V- O纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。