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[小吃] 鲜虾咖喱饭

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鲜虾咖喱饭

鲜虾咖喱饭
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咖喱的功效 & c; [9 L* H8 ?. \; _! a  o: h1 g

. T4 [: q7 Q- d+ Z6 \1、 增进食欲:因为咖喱中含有辣味成分的香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动,引起食欲。 7 E! i- @% z+ r3 G; z& K/ \; p
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2、 促进发汗:咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗的目的,而发汗可以使体温下降。
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3、 体内消毒:大部分香辛料与胃液中的酸液综合后,具有消毒、灭菌的效果。9 ?) C8 Q& I& n% t. t/ i
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【鲜虾咖喱饭】
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1、原料篇:咖喱(好侍百梦多咖喱)、冻鲜虾、青红椒、洋葱
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9 z& ?; _, A4 O& f' Z# ?2、将冻虾自然解冻后,拨去虾壳
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* t3 k& X- T( k' u1 R( I3、用刀划开肯部,挑出沙线
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" z9 b% S& }/ s- V+ m& N7 \4、加入少许盐3 `3 A' W+ \' i+ P- s1 L

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5、再加入料酒少许(如是用的活虾,此步骤可省),腌制5分钟2 X, H, N( [. y1 w' j3 p. P

  j; g% g$ l: V* B8 l7 o# D6、锅内放适量油,烧至7成热,放下青红椒和洋葱略炒一下
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% c" g; Y  g2 V: Q2 U7、倒入腌制过的虾,翻炒片刻,5成熟时即可盛出; s- p# z  Q. ?& s) f

, r% `& ]6 F6 ^3 M' ^8、重新将锅内倒入一小杯水5 c; O. H1 p! w, X

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; C! m2 f9 V% ~3 t" J1 ^# p2 Z$ C4 f9、按包装上的食用说明放入好侍百梦多咖喱(我放了两块)
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10、煮至咖喱完全溶解(此时熬出的汤汁应较稀)
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. I2 `6 O0 h  a% y# q. A11、倒入已炒至5成熟的虾肉,继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可4 A/ ?$ l6 v3 e, A. x
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12、摆上用小模子印出来的饭团,洒上黑芝麻,将煮好的咖喱虾装盘即可
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烹饪小提示:
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$ ]2 f6 k' `; t0 w1、此款咖喱虾建议挑选超市里品质好点的冻虾来做就可以了,咖喱味重会掩盖虾的鲜度,所以对虾鲜度要求不高,而且冻虾价格较活虾也要便宜一半,很划算。
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2、虾在去壳的时候留下尾部一段,可以让虾成熟后的造型更漂亮。6 A# m& O% F6 ?0 V! `" N; c" l$ F

4 \2 d# V8 R- B" e( C3、咖喱在熬制溶解的时候,如感觉汤汁太干可以加水稀释,最理想的状态是米汤状,随后加入材料,将材料煮至入味,咖喱此时也收汁到达理想食用状态。! s4 O  p2 [& v" f& n/ y
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4、好侍百梦多咖喱有三种口味,原味、中辣、特辣,可以根据自己的喜好挑选。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 20:50

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