原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）- k* u8 w- e' r" }  c: L, K: S

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; h0 N0 d2 T2 j4 h% G; R4 r, M/ y做法： - h. a+ S/ ^  K; Y2 Y' c
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    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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0 |& B8 ^. ]) u  @# C* O. P    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
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+ Y( ^. F" v$ v5 W" f& h: b$ k    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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/ Y( @$ q+ q4 U7 k$ ]    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。; r: N) C" q  F$ m

& N) t4 O- q  l3 f    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 / F6 M/ F: @& L5 Y
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 3 s/ B# s2 f$ Y) O7 M$ ?7 H

; Q1 ?: u" p; _/ m2 j( O3 W    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 ; |' l* Z3 Q+ R

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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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很好吃的样子！！！！