·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣4 r- f; T; m4 ?, j5 g, u0 L; e

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5 B2 \# R: r( b: k·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！1 J/ H+ a0 ~1 o) G0 p* V* o
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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要). A& n  N; f9 w, g0 s0 l
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- _& h) Q8 N7 p# m: k- v叠上一片起司，也是要比肉小喔" Y( D/ I; F  c/ A

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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。, E9 r7 v4 [, a/ h/ z

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' O6 [6 }4 ^1 m1 m. {' f$ D: G0 e再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！0 Z" \; |$ G/ j

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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
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4 D; D5 X  w* l2 ]. W* y0 j沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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. ?- p! s" Z+ C9 f, i9 [5 h热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅.6 a7 d( T& ^3 v9 r& K) s
猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
) J, {0 I8 M0 ?  z4 J各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!  a" p2 p0 ]% ~4 A' o
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像高登堡的做法，芝士火腿换成别的就可以做成好多种菜式了