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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
( K3 l7 X* h3 Z" K0 p
e* _2 b9 v" i+ | 难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal, q! u. A6 F8 G4 I% L
1 w; [1 f/ u5 m- S7 Q
 " B7 [* U+ o( t. U: U/ @
主材料* _, x. Z8 A* `% _
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长
; @7 h# ?/ g0 ?/ _! S 副材料
9 P; f5 Z3 e" Z( A, L; W 冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙2 V4 _7 w @5 v+ `+ Y7 w8 N( P
酱油1大匙,盐巴1/2小匙8 G; [ N3 Z' V( |6 z
白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻. D, S+ f* i2 [. u& i" n
调味料; D' I& ^" z M. b) j& E9 y' f0 H! {$ Q
醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
' g4 Y. n; X7 J9 @6 ~$ N 梅子汁1/2大匙
, ~5 T. d+ Z4 j% m( t6 H1 c; A( q 蒜末1/2小匙,盐巴少许! ?6 ~; I. U+ K5 I! p! Y: W* d
' x6 U6 Y* ?( J' f8 `3 q
W, o L! D8 s! g1 W8 J 01 汤头
8 X& A+ D( V% C" O* P 将水煮开,加入乾虾煮成汤头. v) l q0 [$ m6 O# E7 w
并将汤冷却.2 `. y8 |' Q+ h# @0 ]
& V* t# m, P. \
! G3 M' D0 ?4 A2 F 02 烫海带
/ K; o: V$ b8 O& z( e 将海带泡在水裡10分鐘泡开
9 E# m( J$ M: A5 J 用水冲几次
- j$ ~- ^" Z1 c# I% ]6 B7 x6 g Q5 ~ 并将泡开的海带放进滚开的热水中
X! l( L" m* m2 H9 x' K 稍微烫一下,并在用冷水冲.% X( C8 G& }' d/ [9 M
5 ~' B4 ?+ Q* X2 i5 r
 : ]6 u( I" _7 r2 @$ O# W$ \: b# \
03 其它材料
* q B% ?, o7 y/ }2 s+ d" {- V 将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
, ~0 [# B8 B' n d# i1 G3 ` 4 C* b! N% B4 k ?. V0 r
?2 P8 {. ]- w2 L# ^6 f 03 準备其它材料; w# a0 R y# ~- Q# v
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
6 w5 ^) C/ B! A& v
/ y& z& }% M% {; u
- U9 G+ t q: H3 K 05 冷汤调味3 E! u5 r2 |6 v% k( `
在01的汤中加入醋,砂糖1 P: O' [( M) w" X6 ?6 A$ n# Q
酱油,盐巴等调味& m' J2 H( v9 r! ^
7 P! f8 D' D6 ^/ k o, h E
 # c' d6 ~& W7 K: d
06 完成
8 d% g/ p- c5 R7 p' G( P) j 碗裡放入调好味的材料0 t# g& }, e# h2 j
在倒入05的汤头0 A5 X; F$ h5 b, V' G/ F
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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