16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：
* X7 Z- f+ U' f- T# ]- b! E/ n3 q# d　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯$ c# |) V- @( W, i$ s4 V' l5 x

' C9 ~; w7 Z1 L+ o& F) ~4 o　　调味料：
) F% n6 a6 t0 j) h5 F/ j( f2 |( l　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙" ]2 n) O3 J5 k/ b9 Y
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　　做法：% c0 q  ^/ S" m& V! M
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。  r/ P2 i* F0 v0 P1 O
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
% W( a2 o$ ~1 x3 S# d% U　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
7 @( d8 f; I6 Z　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。# g) S7 W* Z- d6 z/ |0 P$ w$ _& E
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
8 _& f- p, o  Y2 w4 _/ h( O　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。