16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 ) r8 Y+ s1 c3 {: Y/ ~3 I7 j

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% E7 D$ A; h  Z# `4 F  k材料：
! ?) o$ T, ]" Y. S　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
! \* ^6 x4 B8 z3 @% X# V　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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$ L5 F: B/ t: G　　调味料：+ U1 ?9 X3 Y3 F% x  U0 F
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   1 m; c5 J9 V6 m9 ]' W# b2 ?
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙* v+ `- B; W3 a) h- F' ]$ a
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　　做法：
  R1 A. f- p. ~0 W　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。+ c% q7 Q8 G, B, B
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。9 n) _1 w! X2 m
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，4 o" O9 Q+ p7 ~" p6 s8 h. m4 k
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，* z) a$ M; I* x  y1 {
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。6 {1 ?) H- {2 K! ^
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
( }0 ^4 C6 [4 }( d% _　　按下开关，再煮一下。
5 Y9 D+ O- Y! E3 z" D; ^% O　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，   _& U1 l, e, ^! R4 q  E
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
+ Z8 A* ~# b6 F+ b: u. a2 y　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。