材料：排骨8cm/块用五香粉、生抽、老抽、糖、生粉、味精入味，糯米半碗浸热水半小时沥干备用，荷叶1块5 {2 T! O6 k! ]3 [

5 r! `9 `9 U$ E0 l# f3 }; N( Z- y此为荷叶的表面
, M: {& T6 |! Q8 i: I
, A6 a% ~! }. A, C/ z2 U荷叶的底面' Z: ]5 @1 E2 r: m' P
' P' X5 |( u% d& I* [
将荷叶洗净，浸软，按碟子的大小裁剪好，底面朝上铺在碟子上, x" i3 L( \" n; \
; R% i! @% D, k. k5 X
排骨两边沾上糯米（技巧：可先在荷叶上铺一层糯米然后放排骨在上，剩下的糯米覆盖表面），把腌汁均匀淋上4 F* {! t& o  r( A  W- K

7 _, r& h" H) ?- W- }+ j! k9 w$ c& {盖上碟子用中高火蒸1小时（盖碟子是因为蒸的时间较长避免倒汗水过多，用蒸笼就最好）中途记得往蒸锅里补水3 t; n8 P8 L* K$ |" l5 l7 s8 x2 i
! H8 K: i7 j8 y3 d6 K9 M3 L2 f
1小时后取出，撒上葱花，即成！2 _, ]6 l" c9 w) u8 p! L9 S4 j
) ~" U; L* Y; ~# d- P
闻一闻，荷香四逸，令人垂延欲滴！
3 o/ R: l+ L% N( L4 Y0 T( O
" o5 m" u) I- P- Y! \+ \2 g' V9 D, p来一块吧！
( }, Q1 E; r" F5 j# C- O) O  p2 v0 e7 r, @* Y4 \* C
一啖入口，肉已离骨，珍珠软滑，肉质醇香，相得益彰3 u1 n6 K" C- N6 F/ k( W

呵呵，看了让人流口水啊，非常的棒！！我吃过一个和这个非常相似的菜，不过是用大闸蟹和糯米做的

看上去真诱人，想试试，就是荷叶不好弄。。