材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.
2 e5 [! p+ [" K- z4 w作法:3 `: }+ M& }( n: G% l
1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟! {( T6 C: l8 a$ T

2 h6 S# M+ y7 Z$ w1 o# _5 y! b2. 五花肉切块
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3.先把五花肉过水.9 W0 @- p: b+ v3 z& @
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4.锅里放少许食用油与冰糖.4 i! V2 w% J# _; a1 y; E

% Y! r, v  b: D5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉
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6.快速上色." F% P  Y3 {# U0 p

, X7 k: N  q& k5 }7.笋子切条.( b, x3 ^8 w$ }& {* c

, o- m8 \1 F% x( F! a2 J9 x# z8.把笋子放入锅中.9 B! u# U* m. Y8 G* V! C

6 i! b4 X7 L# W9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮.9 Y! T. o- j% ?! P/ P/ I% j
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10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了.) U2 Y7 y, J& t# k. S' b

$ c% i$ k# o& ^& H( \4 Z+ _. T( q11.起锅.上桌.1 ~  I9 w2 L, S0 D& ~% c) b' W
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12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.
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13.笋子的特有青香味是我的最爱.
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14.请吃吧.
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楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。

大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。

卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。

谢谢楼主，看着就很想吃啊！我也来学学做做看！

这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。

这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味

楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。

我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好

楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。