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盖菜鱼腩汤

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盖菜鱼腩汤


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% V3 K' P6 Q- D% R2 q+ }原料:
# T) S) C" r' I6 c! }草鱼腩150克,盖菜100克,鸡腿菇20克,红枣10克。5 G+ g" m1 K1 r
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辅料:) z2 Z% S# o+ b) w6 |: P% b2 r
姜片10克,盐4克,料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。# C" Y* c) ?% N5 q

: x; u! F7 I; |* ]做法:" h! D3 `6 M8 `' M5 V
1. 草鱼腩切成块;盖菜、鸡腿菇洗净切片。
: F/ Q3 D! o+ a) @8 H) `2. 油烧热,炒香姜片,放入草鱼块略煎,淋入料酒,倒清汤,放入红枣、鸡腿菇,用大火煮开,加盐、味精、白糖、胡椒粉,煮至鱼肉熟,再放入盖菜,开锅后即可。

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