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% V3 K' P6 Q- D% R2 q+ }原料:
# T) S) C" r' I6 c! }草鱼腩150克,盖菜100克,鸡腿菇20克,红枣10克。
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辅料:
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姜片10克,盐4克,料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
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: x; u! F7 I; |* ]做法:
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1. 草鱼腩切成块;盖菜、鸡腿菇洗净切片。
: F/ Q3 D! o+ a) @8 H) `2. 油烧热,炒香姜片,放入草鱼块略煎,淋入料酒,倒清汤,放入红枣、鸡腿菇,用大火煮开,加盐、味精、白糖、胡椒粉,煮至鱼肉熟,再放入盖菜,开锅后即可。