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$ E) h# U/ l9 J原料：8 y  D2 p% [& B/ O, J
草鱼1条，酸菜100克。& H1 M) G1 F2 Z$ S9 m- E3 |1 w

4 f, c* G7 R* T" d/ j7 Y辅料：+ y1 Z/ ~" |# |3 J8 X3 T) X
泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。  w$ V4 Y: B* J% ^' u: |

  ]2 J) J- J* |  B做法：
1 s/ n6 K# C) X( I/ G1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。) T: v, t* q" B& v3 o/ \" S2 P. f$ p
2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。1 H  p7 r' N! _; k  a
3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
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Tips：5 o1 K1 ^9 D. L7 b
草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 , u$ Q" i8 ~3 \% X$ ~, R
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。& C8 i" @! h+ \" _7 B
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈