麻辣火锅鸡的制作材料：0 g: M, T5 X$ z' u5 X, {
主料：童子鸡1000克! E4 e7 j; E) ^9 M: s
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克  p- p* v' e9 }& d3 A8 g
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；# v1 ?1 X' K( a8 {# c6 l
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
  H. l9 A3 _5 |" k9 b, u& [3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4 t3 i% A% J: x, y# ?6 B
4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
6 i" @  R+ K: Z. H# X/ ?2 \5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。  ^! U' J( ~; e; |# ^$ [# K/ `/ G+ R* E
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。7 f! S$ t) \0 c+ R; }6 a6 N
麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
/ B: T9 l+ p# I7 M- a
  M% Y0 e0 E' x. R3 s; F食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。) \* q8 X) U; V
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 & M3 m; \& ?* A; q
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
) k6 f2 ]9 Z* I9 V7 Z- W猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
6 s, o5 D4 G. B1 m' \; R8 ^3 p) Z" i' M$ ?: ]

口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃! Q( B, G0 U: g$ |1 F& N5 A
要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗