[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]
; v% B0 e2 v2 Q  H, F2 ^. v材料：
2 `- w" J- K/ Z! }; @5 k* y鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；1 ?& e7 e$ l  l- I8 ?* {
做法：
( i) L5 ?+ h+ W2 O; ^* X1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；
1 o( k5 |8 v* o+ d; f2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；! M2 s% p; ~9 e( L7 z5 ~+ C6 ~
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
5 R! V4 S; C, m% s2 X" K4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！4 n" \2 I1 J  ^, \! }1 ?3 _
5、装盘，浇汁！
8 G/ z) D8 R- R* n2 ^简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
: Y' B* a2 T+ _5 _, O8 `  E本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．