杂锅焖鸭

材料 ：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

调味料 ：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。

做法 ：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调味料，上盖以小火焖煮４５分钟，放近土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮１５分钟即可。

真的好不错，现在鸭肉很便宜啊！正好适合这个季节吃．不过我们河南没有这么小的土豆啊

鸭肉不仅滋补还好吃,还有我喜欢的土豆,看着就想吃啊,赞,超赞.

我家里到养了一些鸭子，最近都吃腻了，刚好用新方法做一下

我不知道这个啤酒换成瓶装的效果会不会还是一样的？

吃鸭子还是不错的,据说吃鸭子不会长肉.怕胖的人可以随便吃.

我的做法也是差不多，只是感觉鸭子的那种膻味总是很难去除，是不是因为冷冻过的鸭肉比较难去味啊>

可惜了，我这里没这么大的锅-_-不过看起来很好吃啊

呵呵，看上去就很好吃的样子，适合我这种比较馋的人

杂锅焖鸭，做法又简单又好看肯定好吃，楼主发的帖子让我又学会了一道美味佳肴，一定学着做这道杂锅焖鸭，谢谢了。