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材料：) v, j4 x6 z* A5 |/ W' T
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    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。
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    调味料：
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' O$ y# B  O. K( p, w( g$ {    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。9 C% r. i6 p4 k

7 a( D  f' B% v* [$ j( m5 f3 ^    适宜食用者：) Z: P- q2 h: V/ j
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    1、 清瘦体弱者。
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    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。
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* i# ?9 r% T( ~" ]$ G5 U    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。 7 ~# b( `' u$ m* U3 B$ ~5 x

" J1 x' n+ n" t3 t+ |8 k/ R    健康小语：
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    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。+ m/ g4 j% |1 v" U4 L) \
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    1 冻豆腐切对半。4 U# ]8 D- B4 t2 I/ J/ f
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    2 笋、火腿切片。
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    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜