山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。% m; L" x9 B! w2 v. V  E

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/ _; d1 }1 M/ a/ r8 @材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，3 p" T3 J' |% m6 H" U( R. ]
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许9 ~6 k1 @+ d& j6 Z! L% X6 Z) ]' H& {

' V8 ^2 r" o# {/ D9 J( v" t5 ]2 I$ Y/ P制作方法：
% J7 b  ?( r% e  u" v8 ^$ K, Q6 E8 r1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
; x5 o* q- W6 v  b$ \7 U4 P2）将山药泥加入调料A调匀；+ b3 i! A% o* t: u8 ^- \
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；; [$ q: }, z4 Y2 }/ y5 c
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
* O6 N2 E- F0 j5 U5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 & {1 l. ^. w/ K3 ~; X3 s& k

/ Q' y% \" `# q5 g以下是过程图解：7 R6 Q+ @& ^( B, B3 {
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
$ y8 a  r# C9 E0 _- eB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
$ F( U9 j, W: I* }C. 卷成三文鱼卷0 U) r/ Z3 B7 J
D. 烤箱250F烤10分钟即可# m; n" {- t, J/ K9 j$ s7 w2 K

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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.