原料: 0 S3 U, K9 e  D) j. A
猪骨头，土豆,1-2个,切大块待用，白菜，青葱2-3根,切成葱段葱花待用 ，姜片,2-3片足够了 ，韩国泡菜适量，韩国做汤用辣椒酱,韩国泡菜用辣椒粉，韩国soybean paste.' l" ~6 p! E8 Y. e1 T3 x% i
做法: 6 ?- L6 c+ ?' H. K1 m) L! l
1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。 ' V. ~. y. {5 z3 I( f  I6 D
2.然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。& z( B  f* U9 _" @8 R9 y# I8 Q, v5 y
3.锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。
! h& K+ H/ \# V' L3 k0 ^4.水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺，盐少许,搅拌一下,转入中火。8 D# Q* C, h! w3 u. p
5.中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
; `& v0 o: I9 c5 q+ C; i# b6.看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。4 k1 h) a) H% X9 C5 Z, A% m
7.土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。
4 _! E% ~  `9 A1 g8.出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。7 j: [/ T2 r5 _7 `. f% b

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看着就不错，应该挺香的！. S/ C, j' [+ ]* }! R
照你的办法回家做做试试！

看图片是非常的让人垂涎三尺啊！但是大大的这道韩国骨头汤用的韩国soybean paste 也就是黄豆酱吧？不管是韩国进口还是国产的，俺在超市里都没有看到过，所以俺想把大大的汤改一下，韩国泡菜还是要放的，土豆也放就是上面牵涉到韩国所有的酱料一概弃用，但可以根据口味放一些辣椒酱，再放上一勺糖，这样做出来的汤会给人酸甜爽口的感觉。味道如何还请各位高手尝试一下吧！谢谢大大的美食！

经常自己做大骨汤，还不知道其他国家的做法，这次又可以回去试验了

味道如何还请各位高手尝试一下吧！谢谢大大的美食！

这个好象不错 我试试 反正在家无聊呢 做着玩玩