简装家庭版 武汉热干面8 _, C/ M( `; A& U/ A' f! k1 E

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! h; V1 b" z( c. t: C0 i: v$ r原料：
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( w. z9 y4 t7 ?' `6 S碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。. O; ?! X  k5 L' {, x" S) x

* g! D6 ^2 ~2 {% \+ b# i. e9 {# V这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。6 I" C! L0 ]" N* d' W

" X# M+ n% A7 O2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。/ k8 y$ L- M3 j+ Y; N

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3、浇在面条上，拌匀了吃。+ _# U1 ~" A: X1 U1 |5 M

/ L- x# u$ W8 h( V% B; B如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，
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7 G' f/ `5 ?: ?- _! o8 F那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，& M" R( \% `3 F! h  Q

, B* S- ~- Z4 V1 N$ @7 P& H; D超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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直接放在面上，会比较难拌匀。7 Q3 A* \4 N+ ~( A$ C- j( t

- \1 E8 ^, p6 W所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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: j- J( j+ j. d不过，这个简装家庭版本的也很好吃。) b" M* k9 W) R" L" a2 c  c4 w

# h2 R$ p5 i# B; f9 n* E7 [如果买不到碱水面，/ ?! W4 }0 j5 z  G3 r2 c% X

9 o' n" y! N" G5 u& |" i: Z可以尝试用别的比较劲道的面来替代。3 p, v3 z: N# R9 a) T

$ [) o5 n. ]2 I( l0 [- D/ Y3 ~但注意，煮的时候不要过头，
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* p* M5 v: C; O/ ]2 g! A) L稍微硬一点会比较好。
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。8 Q# c# @, M# ?1 s! Q$ L
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃