买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。。。
: Q/ t6 U  P( F* `0 {0 [+ a) m/ W% W# q: z$ I
材料 ： 鸭胸部位一块，云吞，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。" o& h& i1 i! F) r& G

, r  ?, G( Z, i: v/ x5 m烧烤酱料 ： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。  p- I0 D1 ^1 M: s
+ u  ~; L! B2 j; b
做法 ： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8 分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。云吞/青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。
  R8 J  \1 }2 a0 u3 G1 o  O
1 G4 p3 x8 ?7 D* r& z+ U" _9 F
7 z/ ?( _8 J9 `# J/ d& C$ x( J: I2 ?3 g( J3 o8 g& A

: R- _! u0 G; n! G( @0 w. J5 p4 Y$ Q6 j8 d2 n& k; u
# T* [( B7 X) a+ Z8 X7 o+ ]

有吃过烧鸭云吞捞面，味道相当不错，值得一试。。。

这个可是一个新菜色，我得好好的看清楚，我们这边没有这样的吃法的，下次要试试了

有特色 一直有个问题 是什么地方把混沌叫云吞啊？我们那叫混沌呢 呵呵 而且没这种吃法呢 看彩色不错的样子哦 支持楼主

楼主是不是专业厨师啊？做的菜这么好看，看着就有食欲啊！下次回家试一下

我没吃过 尝试一下 希望这菜不要让我失望 ！

鸭子没油不好吃~8 r" f+ i- j$ g& L3 m7 ~
最喜欢的就是带着油的皮，吃到嘴里，就像要化掉了一样……