& b0 N  e9 S, t6 N% [材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
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7 a; W! y; b4 x; l! m　　做法： 1 d1 P3 c1 D. N5 `" T1 C

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　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 7 A6 A+ A6 u3 \5 M
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' L+ C! H# T( h) p2 r  V% e- b2 l　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
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) A3 r; C) w. D( D4 j$ ]) ]　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。 1 _3 N2 k5 O# z$ J" H6 ~- p1 I1 L
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　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦