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[热菜] 大葱烧海参

奥太基

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-31 15:18  只看该作者
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大葱烧海参

材料：辽参、大葱白、白糖、味精、绍酒、老抽、高汤、湿淀粉
( t, ?3 K3 A+ b/ V效用：温肾壮阳。适用于肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、阳痿早泄等症。
- T3 J& a' M$ t3 y8 p( L+ x( C做法：5 @8 [1 |1 A! @8 c
1、将辽参用水浸泡发开，洗净泥沙，竖向切成三条，进开水锅中焯2分钟（开水锅中放少许老抽和绍酒），捞出，沥干水分。
) V% [! @7 p2 m# q" E2 S2、锅中下少许色拉油，将葱头改花刀，放入锅中翻炒，至葱白呈金黄色时，起锅备用。
5 J: w. U$ ~7 G3 u! v9 E6 w3、锅中再下少许油，放进白糖翻炒，至白糖呈酱色且翻白色泡沫时加入辽参翻匀，加入高汤、盐、味精、绍酒、老抽，汤烧开后2分钟用湿淀粉勾匀，最后放入煸炒过的葱白，推匀即可起锅装盘。% s, J% ?! d; m8 K+ @

2 _3 w5 ], P7 e* A  n# Z* f7 D. t7 R) o

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