6：牡蛎两吃  / c; q* F& x) k$ r9 z8 P
　　I。生吃牡蛎
8 T1 s8 Y; E7 c% g" N" C0 y　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
8 t" [1 d) J2 r9 G　　II。蒸牡蛎
2 i0 p; `! v, w  Q$ I( D4 r0 y3 _　　材料 ：生牡蛎 / ^5 O. q# Y! o1 b, ~5 W1 l
　　配料 ：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
$ a) }) d4 ?- C0 }　　做法 ：酱配料拌均，置少量于蚝上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！ + u% J# X* j( r% R& d7 U3 b
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　7：麻辣牡蛎豆腐羹  
" K( Y; g! V) D　　材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。 # R3 B, n( Q1 i* g4 j0 i
　　调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
4 F* {+ |! H' k2 s% D1 c7 _, c　　做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
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麻辣牡蛎豆腐羹这个好吃呀~生吃不太敢的说，一想到那个口感就...

那个生蚝做的太精致了，口水直流；豆腐烧生蚝看样子也好吃！想不到泰国还能做出这等美味！