泰式酸辣汤，也是所谓的冬阴功汤。冬天喝酸辣汤暖胃，夏天喝此汤开胃。用此汤料可以作火锅，也可拌着粉面一起吃。酸辣、鲜香味十足。用来作泰式酸辣汤的香料比较讲究，需要的香料有南姜、柠檬叶、香茅、红辣椒、鱼露等等。市场都有现成的酱料卖，只要用上一勺酸辣香酱料，再配上喜爱的海鲜贝类菇类肉类蔬菜等，就是一道美味的泰式汤了。
5 p/ p; F- h7 e! T) F) S7 U( ~! x4 o: V" O
材料：泰式酸辣酱料、罗虾、草菇、南姜、香茅、干葱、姜片、鱼露、香菜、柠檬、小米椒、番茄2 \% M- E3 x4 K, R

  T. N, ?6 c* b9 J0 S7 x  I做法：把罗虾掰下虾头拔去虾肠，将虾身对半开。锅里倒些生油，下姜片、干葱煎香虾头后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鲜味），加入适量的清水，加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底。将汤渣捞掉（除虾头），滴些柠檬汁和鱼露，最后下草菇、虾身煮熟加盐调味，撒上香菜末和米椒即可。0 A7 o2 F. Y& n0 C/ `/ [+ ~" u1 \$ s. K
$ n' E! ]2 s; k( d3 K0 g" {& q
罗虾的虾头膏多，肉较少，但吃罗虾头是最有滋味的；用沙虾，可以吃到虾的啖啖肉。喜欢香甜味的泰式酸辣汤，可加入适量的椰奶调味。! _7 a8 g) W' Y# T4 E9 m/ B
# m: N6 P- k0 s8 ?
泰式酸辣酱料+新鲜的香料+鲜罗虾头膏＝非常满足！0 }9 t) m" H3 G* {) |
  L1 p' r  G8 e$ G4 b

* P/ j% W4 p# {% ]# S# ~' M/ D. V. h4 ?% j
金黄的虾头～
+ m" Y5 h  H% l& c- I
7 ^! F: M# g) f' _/ K
1 k% Z3 {8 `( k! M3 h  k9 \, }0 t) ~+ o
6 p& {  b8 D( @) z4 I4 _3 m材料～/ O4 u/ y3 h5 F- k2 V, F; S

, G$ V! X- W9 R6 w4 Z8 n( X4 l0 C: ^& M1 X% [! m
' P" N% t% ^: @/ q& ?- s! l9 p
酱料～
% K8 {1 d: [& Z8 {3 ~& h# G
5 u5 o3 y- I/ `; P; q& P

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

泰国的吗8 }/ {6 }, j0 a! W0 ~' i' W
哈哈  谢谢楼主  终于学会了一道泰国菜了

这不是买个泰国料理的香料就可以做了，没难度，还以为会自己找材料做呢

去泰国餐馆吃，一定会叫东炎汤，有时在家也会煮这个汤，不过我是去超市购买东炎酱，再加上番茄，红萝卜，虾等材料即可。。。

哈哈，樓主不好意思啊，最近牙疼，看到你的菜就已經牙齒酸得不行了，不過看樣子應該很不錯