水煮鱼（全程图）
" M% j& q5 U" y1 I( x# n8 _　　准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血
, z& \9 `; Y' |4 U- C4 G　　配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒
/ M) ]: `! s/ L0 f' ]+ C/ U- s　　调料：盐、味精  |; P6 ~; \* y% \
　　喜欢吃有加鸭血和青瓜的~~`1 q$ U2 U: G0 W+ u: F# M7 N
　　
! P! {7 N. }9 [  V( {$ z; b　　材料：
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- [7 k# H" G. ^5 @　　鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。. }" J; ?8 ~& g+ x& R
　　
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　　开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。) `. A  m* U* e* h% N# \  R  G
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　　热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻/ R( A& d$ l5 q( Y* |% ]
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　　让鱼骨变了颜色。
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　　放水, 煮汤。' O/ Q: O/ n% e
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　　煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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　　把青瓜和白菜用油稍炒一下
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　　把鱼骨和鸭血捞起来。" _! a- C# k. S6 \
　　
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$ F4 t$ d4 F" q; O; A$ F　　把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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　　象这样子。
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' Q1 a9 N/ u6 g# J8 g1 I" \　　汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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2 t  j2 Y- w" P9 E( V　　鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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　　开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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. {' g/ y1 u+ Q$ g! \! x; [　　洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。' o: ^# D9 P, m
　　
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　　油热了以后要用小火
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　　呵呵, 下辣椒和花椒。2 `* m% o4 L1 x% ?
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　　大功告成了!! F; s  m( ?5 a7 v" e8 {8 c8 v
　　
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　　个人感觉油多放点。还有圆辣椒和花椒也多放点，口感肯定更好

支持发帖！另是不是少了个步走，水煮鱼汤应该是红的呀？你的看着好白呀？？应该不辣吧？