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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。8 h4 C5 t, Y; j5 D2 f' W7 D  d
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　　材料处理：
2 R' G# ?, j4 `! j0 W( c& p# r% [　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， . h! X# v0 L+ o# H1 k# z9 W
　　2.咸鱼均切粒备用
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9 O# O  A% J1 w　　做法：
8 W* L. S' z/ z& D　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。: N3 g- j# m; [: e' T

8 s7 R8 ^  w3 L6 g5 h- m　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
+ i4 s( ^% x% B; q/ y: T　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。$ P& ]7 j, E( j6 f1 G+ V1 P7 @7 V

, F/ G! R! X& d) d. D/ L+ A& i4 C　　步骤3.加蛋炒匀！
, b4 x2 ~, P0 C5 Y' b8 o! \6 u　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。