红酒烩蜗牛

　　
3 X- D& [3 f7 s: [2 R来看原料：/ `1 |$ K9 l; {" V
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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; r( R8 s6 p3 c9 h* \6 M/ X西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~' [9 I( @, z3 o3 f. g/ M$ P/ T
售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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+ L" g) Q2 w! T! d* K锅中水烧开~. g) G1 [+ l% o, v( v  o, Y
放入蜗牛煮3-5分钟~~
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( j8 h3 R' P* e. L$ ]$ ~' _用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~2 A  ^4 s- `; r0 [. Y  g3 J

7 ]7 q6 V! @+ ~2 O. K将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~! T/ `/ B0 v) Q( P
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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干香菇泡发~~
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( K& W& K5 ]" [0 t3 ?0 I与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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起锅放水~
! E  G" S' [8 d' [: g, o倒入刚才泡香菇的水~：）" X& A% f1 q  ^% p+ ]' l. i% R- S6 J

/ x7 S+ ]) Q; K3 b$ f0 {" w' Z/ n( y; ?来看干红和威雀~~~
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分别倒入威雀~
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和干红~( E) N) d. ]; ~. `% O6 A

! J2 O" J/ b& m4 T2 K到入香菇及蜗牛
; n6 J5 m5 g3 S/ u  G' B再放入盐及桂皮~3 u; \; Q  O0 A

; Y% r0 A( v6 l放入锅中烧开，文火炖1小时~: B# B& ^8 D/ A7 r& s  h1 X
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期间将洋葱切小丁~
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0 C4 \, N0 a% K! g& X9 c2 h锅中放黄油，将洋葱爆香~& p2 U/ x4 H0 ^$ N

6 p* q) ~9 ~* a将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
  G! P' p. j9 U7 ~然后准备玉米粉~：）, K9 x8 W5 e( @' q; ^+ X1 T3 K% h& S

  `9 V; Y0 {0 F6 _; q* S加入玉米粉后烧开  }2 @$ K2 Z7 G' R, E0 W( \8 C
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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