虾仁鲜滑，鸡蛋细腻，制作过程简单，是一道很美味实用的家常菜。  N" x3 A5 S$ i' X- w- ^- o
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准备时间：
7 a4 c2 Z3 {* O  u8 w% ]5分钟
  a9 V! n+ l! e  q- e' |  m; c5 g烹饪时间：
9 {1 j: E, Z0 |# z: W2 ]( t8分钟
. e( N- `) D+ C3 `& R量：
0 C) p4 _+ u3 f, n! f, x2人份 : c% v# ]# m3 }9 L9 Y5 p' B& S. x

, O5 m/ I1 ~9 R2 ^, A! @3 j材料：虾250g，蛋5个，葱1根. d( ], J* b- n2 v+ w
腌料：料酒小半勺，太白粉小半勺，盐/白胡椒各少许, T+ X1 |& L+ C  Y6 F: Q
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做法：& ~+ U4 ^7 H; ]' Q" C' w

5 Z0 n- S6 l( ?3 U* {, J3 P- \; E: w1）虾去壳去肠线，洗净后用厨用纸巾吸干水份，加腌料拌匀后温油滑至7成熟；
% W. G" J1 M# X1 x( f/ R' K2）鸡蛋加少许盐后用一个叉子（fork）搅散；! N5 F6 l$ `! }& g6 b- I
3）热锅放油，油热后入蛋液，底下开始凝结时用锅铲推动几下，放入虾仁，快速翻炒熟下，撒葱花即可。
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贴士：鸡蛋不要打得太散，用一个叉子（fork）搅散即可。这样炒出来的蛋黄白分明，口感滑爽。这个菜用中火烹制。 1 f& Z" ~; B8 r  `  f, S
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具体制作过程： " a8 x* _; ~) b8 G- |. i# R

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A. 主要材料（蛋黄蛋白分开）
; E$ r9 b" l+ z- VB. 虾去壳去肠线，洗净后用厨用纸巾吸干水份，加腌料拌匀后温油滑至7成熟
- S6 k! u' x$ O" v; a# X; U/ rC. 蛋白和蛋黄分别打散后加盐混合，再搅拌几下+ K+ w- _2 ?( w! Q- L# `
D. 热锅放油，油热后入蛋液，底下开始凝结时用锅铲推动几下1 w  G- n6 y; A0 h: k
E. 放入虾仁
# I! E: e4 N! C: EF. 快速翻炒熟下，撒葱花即可
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好吃极了，这样的菜色是我很喜欢的噢，鸡蛋虾仁

嗯，卖相很不错啊，看了蛮有食欲的，有空自己做下