[热菜] 黄油鸡肝茄子

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　做法：* E' u+ l% n: D5 _6 X6 b
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
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% M$ x$ b/ {7 J! b' @3 X" N% l　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。
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　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。
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( f1 t: N4 y8 g3 i6 q, a/ r　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。' E. q, a5 ]* k
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