[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！* l7 X* V, S5 E# F4 r; V

: x& D, W" N4 b7 f8 h# e" l  s$ i( v" B6 `
沙姜酥& f- S" r2 t3 Q6 B
) u6 E8 c' Q3 Z: }: t2 }
粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
4 k0 T9 F  q. J0 r做了点小点心让他在车上吃。
$ g: n& Y+ |' _4 L+ ~
7 e' q& h+ i9 Y  Z  z/ x沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过' ^8 p7 I$ N' G4 a8 V" |6 Z
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有1 n8 v8 b! b3 e) x! A
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
2 u: j6 v* `* s: t. Y1 {# H% T
沙姜酥材料：  O& f, b2 v4 c8 x% O5 f0 R

) g% A0 X8 }, P0 p酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无2 q+ b% ^7 a* ~6 |* Z& k
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
8 ]2 }% ^- P0 e; b. @) C1 t) I) p5 Q. @+ L+ r; h* o
1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
- D2 y, u4 b- W2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
& \$ B) G) ?5 u' R' D/ e6 a& g后松弛1个小时" @% h; P9 l- v) y0 p# B
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
! `9 \3 ~$ G; n9 Q, Q% I1 E& o3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
2 o$ Q' j$ G# H" z) {4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
! F+ k4 t2 A0 h1 U% s. q% `  h1 V$ `5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
" k. Q" \  [1 h# a& o8 h0 b6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
" A1 }: O: `$ |3 Z
. V( m8 B( W# S) ^0 C很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
. N/ o& [2 J! I* P8 d* D& V$ n( W% ?8 g' }" o9 Z- b( X; N5 U7 Z+ ]
The end Heaven_Travel& N% [; l3 t' {" ]
, }) ]: k9 v0 S& x6 E

4 {+ [& |$ j. r/ Z5 F8 n) }: ~8 F& D5 Y; m4 `- X4 x
$ N6 x" k1 @6 o! F5 n( w+ i
9 C5 o( @8 W3 A- ~+ q$ Q
3 D' v* v6 {& {! Z! E8 G9 S
3 Q1 s* r5 J6 q# T/ i  b* \

7 T6 S9 q5 v/ y  P' ^& E; K: l6 L1 g7 O' h
. A2 m& F  _; Z  i2 B8 `

) w9 H& Y% p) N, ]+ H4 g1 e[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]