客家红糟排骨

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原料：
2 L4 \/ t5 I! ~6 ?排骨600克         红糟1/3杯
0 y+ z& L- C# h/ Z$ S, F/ f葱末、海米2大匙1 G; b) h/ L9 e. [! _9 d, v
蒜末1大匙/ S5 O# ^4 W  ?! W1 t

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辅料：
3 B: o3 O' Z0 _A料：糖1大匙( g# j" p0 P+ }' K& \
鸡精3小匙% a& x2 c/ z/ O! U6 D0 B
香油3大匙( g3 L( P5 W4 o  b. w1 g
水2杯# p" u7 L+ A" m2 r8 X2 j

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做法：0 k$ L3 _  V$ S/ ?- t
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
/ h# t2 G2 A" M% E3 ~2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
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Tips：0 \# N5 K* K  A+ x! n
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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5 N; E& W5 k$ z& R/ ~特色：# k* i% w0 T9 A! Q5 z+ _
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!