圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
8 `+ X" F# P' g+ L' {+ O这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
2 I$ G2 l5 `  T" R; l2 [菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！   j2 B4 c$ \* q% E
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  i0 w! X. ]" p6 v& @+ t& Y材料：
# x- Y3 K: D4 z6 L: E! x9 y. L绢豆腐1 J; g- ]: n/ q  {. X
(premium soft tofu) 1块约500g  `3 R! X3 O$ B% f4 n
菠菜
* }8 {! o, Q  r(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
+ e& d0 x* w5 O3 m细盐(salt) 稍许
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5 c5 [+ s$ a& {- F# ~9 t* a% Z调料：7 k# L- q" _- b6 Z8 \. b
细盐(salt) 稍许
) w& e  Y* K  B糖(sugar) 1小匙(tsp)
, R( P$ ^& R* l香醋(vinegar) 几滴& n2 M, j# E3 K! {8 H; p+ o
麻油(sesame oil) 稍许 ! F" X2 s4 }& h: t7 q
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装饰材料：1 A  p% f. x# f& Q
黄椒用cookie cutter压成星形
# s, j7 y* ^9 ^7 u+ A红椒
) \4 \0 N+ V  l，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
8 ~* H+ A% B5 r) I! j银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 7 y) S3 O8 z8 G
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做法：
# J8 }3 h% \, O1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；" V, E) B# @8 v4 f
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
! Y; q# a. u7 _0 s$ D2 R3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 * n0 A8 x& D8 h/ o* G
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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1 }' u$ ^5 [. I1 Y8 d9 ^# ]; H具体制作过程： 2 A) h) k* `6 H+ `4 s2 j

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A. 材料1 ^- L0 n" D9 ]) ^; T9 b& O$ I3 x+ O
B. 装饰材料. r' f% l! p% f3 Z6 A  L( \
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
! M6 [2 ?5 Z" QD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
( C5 v0 E3 z- I* qE. 背靠背放在碟子上，用刀划片
7 U# L. Y; j2 `/ Y. K# [F. 用手轻推成树形 8 ^, q1 _; |. P/ a

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9 J3 T  Y! E# [G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
' x& `* D+ K8 W) G# U+ G& l" n  SH. 放上点缀
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清爽美味的圣诞宝石树，
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楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！