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      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！) h+ Z/ n1 g& h9 y, A6 {! T7 G1 F* `
材料：面粉、猪肉、韭菜; W" O% V# k# t0 L; W7 i: Q
调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油( U9 W1 h* Y0 n3 A! m: N7 r
做法：% B% t; t: E5 W! R9 X
1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。
9 b& W+ U, j. q- S0 m" {1 D4 z! E2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。2 ^. x  e  f' X* K2 f
3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。
% M/ y7 ~: g9 V6 Y4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！
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; R& B% Z+ i( J* Z, P. k5 Q呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！
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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。