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" O. |, w' A* h烹制方法（三人份）　0 e# ~: E4 C3 Z* ^3 _  l4 ^

: T- p! K$ r& K7 n    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
1 c& b5 H8 ~7 ?, y6 L3 {1 w4 @! F, ?　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
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  i% B+ \# P+ }# K6 C2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。3 J2 V! D  T& `0 \- Q+ h# u% n

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7 \- E. S  e9 V$ v/ ?# H! f3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。% R+ X+ R) K! \) u

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! I7 W( _1 ?- n4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。 ( y" q  F, M0 K  K  G; P

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$ o' i4 B1 _* n5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。 . Z0 D' [- \4 H6 b

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6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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0 Y8 h0 F, A8 E( ]厨神贴士7 g. O5 m' b+ {+ P& x% F& D
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　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
$ V7 a' a7 P# b　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。$ Z. A3 t& B& Q5 z! m; X+ p
　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。8 C* n( f7 ]; ?
　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。1 D# T, K; }! H! N6 c$ b

看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下 ( m4 z" B( ]" W7 ~, e+ G3 g
谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。