酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

主料：土豆350克
9 I8 S6 A$ j/ v0 b
　　辅料：青笋200克 9 L" {  d3 o0 O% r: J/ a

　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 . e$ A. S# V5 T* L
# _  ?3 s  ]4 v! Q2 L
　　烹制方法： / E( I% N2 y, `- u) q
3 v7 p( f" b3 D+ ~
　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；

　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； ; F7 m! e/ g! y( ^* R8 L

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 1 c6 l6 S. I, H  j7 E  a  Q9 w
6 A, m' l1 g  m- K4 P" i& |
　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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