: k; b9 V/ f9 F5 }

5 ~; P; A! u  K- d: z# Q烹制方法（六人份）　) L6 }. G: L# a0 j# S- r) p$ ~
$ ?% R0 f4 j) v! u: ?6 ~; y% m6 i
材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)1 B% ?0 {) Q* E

2 e% H3 B' L& j' I) i: e腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
$ t, g1 K' H8 J2 g- L( B( m% ]2 k  Q1 V7 D) }6 o7 z
芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
0 s% {  i; X; W; l2 A9 _5 C! _2 ]3 q( p- t8 x
调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
7 G$ V4 P9 \- X: g5 Y
$ \# _5 C: g3 U# ]! b/ M) f$ D7 A; B$ f6 K3 k' Y$ O+ S

/ M8 {( _" Q' L' U  k1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
+ S8 P, ^% u% F: g  N
* P( b! q9 F5 ?
9 s( C1 n' G5 i7 k4 r1 a, d6 m# q( x  Z4 u
2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
, `, l, K+ J1 M2 P
2 c- b7 |5 \$ [+ O/ J" k3 b- ^* S& d; w( |' `

; f$ [+ H/ e  S8 y. F% @# n% k3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
1 R  r7 r, j8 D: A/ S3 z1 u: E' l4 x% c1 z
0 X$ I& V1 V1 z5 a8 \9 K

! |0 u* z$ @1 x$ O$ q4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
/ G3 b$ t) o: V+ l# [
" `2 K# a5 Y" O- V( p: M& e0 k+ M) L" y- V+ l* n/ H
' R  Y8 `+ }2 q2 k% ~
5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
9 I  v% I- u; c7 K  V/ D6 i' `# k; h+ ~
厨神贴士
: P4 Z2 G% D1 E+ e( D! x# `: r& K7 E6 h, O" w
      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。
0 ~; b; O# q0 p$ L- J- r+ L8 z* ?# }, e, S9 l
      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。
/ b/ y$ P: g7 h9 C) @8 q, J; q# O) r4 w" F9 E
      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。- M% G9 v, m; K* r( N# v

4 {" ~2 f5 C' u( }* T- i( o0 x      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。/ D0 m' e8 c+ |! C* B8 s
1 f% z$ A& D8 _  ~
      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你