本是苦瓜牛柳,今天没买到牛里脊,用了猪瘦肉代替.
* O6 c4 X) U& [; {( Z/ @- m" N# t' v0 V/ C. v! i
1.瘦肉切片,入料酒,一点酱油,糖,淀粉腌制;
" j" Y% U1 H9 x1 y2.苦瓜去囊去籽洗净切片,入沸水内焯煮1分钟,捞出入冷水冲凉待用;
0 S2 b- h8 U7 X+ ~1 J' T1 D3.热油滑炒肉片至7,8分熟;. k" q% p0 I" d& Z/ x; E7 l
4.锅内留底油,烧热后将蒜茸,姜末,豆豉加入爆香,再放入苦瓜片肉片大火翻炒片刻出锅.
& a2 f: Q  t; E  z7 r
* q( c4 J+ D6 n5 M  @4 P还是用里脊比较好,瘦肉明显不如里脊嫩.
$ ~0 D: \& D% ~* b1 N# e( m
7 F$ s& P" s. [; }4 h; e6 w) ]: x: J2 b+ m  v2 ]: E
第 1 幅上传的图片 & e$ d- B, p3 G1 g/ C3 K  R( A  b
　　喜欢豆豉的咸鲜香辣 怎样做 都很下饭 8 o3 T* J' w: \. o; }" Y
! A0 B1 v. N, j$ t) }

) w) t$ M$ k( c" E+ q9 O 第 2 幅上传的图片
, y5 z. g! j2 L( u" |9 Z　　苦瓜清凉 豆豉鲜香 夏日开胃又消暑

苦瓜夏天吃最好了去火消暑!
- t9 ^+ m  j9 D9 e0 Z去小豆豆,
4 h  m; n, ^4 Q* h' }- _美容的效果都不错!

这个好做，不过现在的苦瓜已经不那么水灵了，唉。试试看，自己做的出来好吃才是真啊！呵呵
: c. h* Q4 {2 q* y6 C1 g* j谢谢啊！

好啊，这种菜好学，谢谢了！！！