: Q  [" _; \* J
) F7 m/ s& _- W/ A! y% ?原材料/调料：
) S% Q4 S6 ]& K
% A" _, `  h! D6 _+ o  ?3 B4 z主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
( [; T5 {+ b( o) H0 _调料：盐150克,白砂糖100克,酱油100克,白酒100克
9 H( h: w2 T" T' M. G5 y
; E8 b* M/ \  g+ x 制作方法/流程：
6 {( D" N( ~$ L% ?+ H5 p
' r" r) z- X& O( D' u5 h1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。 ) [2 o, p4 b% N1 R" S, d/ K7 c
2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米，从肉坯膘头刺一小孔（便于穿绳），肉坯切好后，称好重量，再用温水冲洗净污物及血渍，捞出来放在箩筐内沥净生水。 9 A' G7 e! o* f" j
3.配料腌制：把上述调料充分拌匀后，连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。在腌制期间，将肉坯翻动1次，使肉坯充分吸收调料。春、冬季腌浸12小时，夏、秋季4小时。
4 X' k3 p: b2 d6 F4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿上竹竿上送入烘房进行烘培。用60℃文火烘培6小时后封头，使烘房内温度保持40℃，烘培18小时后即为成品。/ T: ]- c- ~  T5 H
5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内，如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关紧，不使腊肉吸潮。

感觉好恶心，做出来以后是什么样子呀
+ W: M7 ^- w' X  i6 E湖南那边的花肉我经常吃呢

确实，视觉效果不太好。不知道好不好吃啊。

费时，费力，费工，不养眼，也没成品图，也没有以此为食材的菜肴！

费时，费力，费工，不养眼，也没成品图，也没有以此为食材的菜肴！