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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
+ Y( q ]3 B# y! F( V7 W- p
, c% ]" v1 c! v/ |& K我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ - K: T( g1 ]2 i( L) ?
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ + {0 a( T5 a' V3 N9 u) f4 t
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 8 v, ]" o' g' Q% L
材料： ; t- k, s. ^9 D1 q
半斤左右牛肉 ( y4 H$ v7 ^2 }5 m K0 z
一个大薯 " Q- P4 F, a# i' y [) Y
日式咖喱块 & z% z2 N1 l- O# H' G5 }9 C7 R- J
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 , v! P+ }# D8 f* {) X, n" c
九层塔几片 & o$ j$ [9 x) H- t) [0 b
做法： : y7 M, G2 Y7 R) l& w3 ]
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
/ X h- X2 D k: x5 b/ v; v2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 ) @8 R/ {8 N A p. F1 S
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
* L$ f/ m& Y7 {) J' k8 @5 a- M4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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