黄金炸虾制作过程详解
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6 a3 d" W" b) Q' F, F/ f     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.8 r. O9 I: L3 t7 E* n; n- _
　　
" ]: k' V% V5 W& e' K8 b1 K材料:0 n! r" h/ W2 q3 K; A. u
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉% [  i  x2 l. s. U6 ]$ k; w
先把虾洗干净$ w4 B, T2 V. q7 _- G

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+ W! I' C+ q; q& [: _' _/ u虾要去头去皮,留住尾巴
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( T0 o5 p( t$ h$ Z从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线$ ]1 K! S2 l( f7 t: u5 H6 F
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味! h/ `. d$ y/ D/ a3 M8 o: m
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片好剁好的虾就是这样的
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# N" W& k! |; c: x看看近处9 X: u/ j/ Q4 v0 a
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以0 J* L1 V* I6 ?$ Q/ _8 E
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑6 V4 `' Y5 S/ J! n, e# C$ r
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。4 M( w% }9 q' {# N2 R
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。, `( K  t! ~& Y  a

. j1 Y% U9 ^  q& ]装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~