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! q( k" D) t% P9 Z5 i. T* r+ V: _馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。# _7 E/ d$ R. Z2 P' k8 e' r" t
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。+ Z' O) N# C. b1 t5 l
做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。/ m- Y5 g7 D9 P0 @5 R& a2 r
2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
9 E+ _. K: \" Z9 n5 I3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
3 H) `  S, I1 W2 ]( |7 N+ ]4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
+ n6 c0 V) f" K6 z2 N) w5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
( {, Y8 y. n* ~( m" s  O4 S6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
+ T4 E7 i$ M4 G2 U) r$ D7、擀成圆皮，放入馅料包好。
- ]9 ]# J2 g/ ~% [. ^8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。+ \$ h; \' F# e
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！( y/ H, F* }" [( v- T: T  W4 ?- e
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3 f1 a& }5 Z. ?0 k- `. X* l不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！3 @1 h3 }/ i5 A, [2 a
1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
: ~) W8 t+ j, O- k, ]+ q% v" `3 w0 k& r- e2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
3 Y; z. W1 N7 {5 k" D3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。
  c  J5 N  i) ]$ f5 x/ s2 X0 W$ F! f+ O4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……+ H& N5 [$ N* o! G, D4 c0 y. w
大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！" U- C3 w  m5 M2 k% u
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[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊
- {, n# w0 p( A- I5 T% C, L不过没有地方来弄
' R6 `8 x2 k4 P; D2 B其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦