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( Q1 W! \( e0 S0 ]0 r8 y【材　 料】 " T' m* r" P- H& h

- Z) y, q" R! x: W. G; u& B5 z義大利千層麵 4片 9 M! I5 s- R; ~% I9 ^
草蝦仁 100公克 1 y9 t& r4 M# s/ m5 X- d0 J/ S: p8 _
蛤蜊肉 80公克
9 ~) A* Y( B0 V( G$ j' }鯛魚肉丁 40公克
* z- m: x( S* P! U5 C9 E  j蒜末 2瓣
) T9 n+ e5 `  Y# y: I# H  _洋蔥末 40公克
9 p. {3 I) e9 {7 B- W起司絲 100公克
5 h' T! I) A  [# H起司粉 30公克 4 ]7 X( U6 \2 f; C2 ?: g- e
奶油 40公克
: J5 W1 k6 w: A1 ^7 A高湯 200cc ) W% ^2 H% T/ t& e7 ^7 ]$ j6 }
【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙 5 y( K+ t1 x1 Q0 W) l+ C7 X
紅醬 150公克
0 t- v/ i% b' ^' h白酒 30cc . @/ E/ U$ M. Z
麵粉 10公克
8 u/ a' J$ Y% B* z+ c$ PB.鹽 1/4茶匙 - U1 y: b' t+ l# q" G- R! F
動物性鮮奶油 150公克 % F$ h9 r2 Y# \! Z0 T( b. `
白酒 30cc
3 ]6 {2 [4 D4 L5 Y0 U麵粉 10公克
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【做　 法】 9 _1 P$ L1 M/ ^' @4 |$ x* u( q
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 . K- |4 }  @# K9 q: W( K
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2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
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6 `% k9 i% K/ [% U: _% D3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。* r9 v$ \! j# {
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？; s6 a: `: U8 x6 n. x2 H" d
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。% y& K8 I3 M! k- B
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢