, d! v& w0 z! v' @

7 E# H. `  A" I" f8 f原料：; Q* S3 G) O! n7 L! D$ O
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。
4 ~% G, j$ G& o& d) d7 Q- A5 z
4 N5 @# N  G) z$ u. r8 _
( A' O$ ?6 v/ z, X0 K3 h$ h做法：+ o2 y" o0 q- q" l2 \
1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。# f4 S+ j7 b& j

/ X3 o! R$ s2 L, z9 {1 f9 M6 _! A: A- _/ Y5 r1 l( D1 f8 c% @6 P
- s- s7 P& D+ ^$ V

5 T, l- q$ l. E$ @+ t! k( [, r* c$ l: u0 k+ x. A
2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。
+ w! Y! M* W( ]/ t  D2 b5 C) G, N; {1 K# K; }) v# g" d

4 g: n1 n1 ]& S
# s- U4 [" k7 o- y. K* y2 H2 c
) w- J; i7 B1 E
# Q1 |5 b2 \) C/ v; o: Z3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。* f9 y( L  T1 |

9 T! U$ [3 `/ x/ ~2 N3 v/ ]
8 c; a" u4 i# M! M+ x; F# u; A8 J& A4 w- H7 z
4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。" ?) J/ S1 L! A8 A

+ N9 n# D0 C( R. E0 a5 ?9 R- p* t- q. f" h1 t( C5 k' l! I3 M
, B4 d6 }9 h: S
5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。4 c2 k5 ^. X7 `" a/ g

; l# L9 L1 x1 G1 \6 {
% S0 Q4 W. n" c- T* g  r
& |0 D+ }' l+ @3 q( I2 G* C# S0 A1 B6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。
6 E" }" H+ |% b! V+ X0 Y: X8 L3 {# d  W% |2 O/ a% h

0 m4 m$ ~* |5 o/ e5 |! o; A# \. t. x2 v- @

% D1 t0 B; y# E" p9 |. C
4 j3 n' o. [% Z; V0 `4 S7、加点香菜颜色显得比较好看。( b) r0 Z% g8 p

0 g/ c' F0 X( U& C" ?9 o# B5 M/ Q0 o& _( k* U

4 N$ S! G2 g# f6 X3 Q* c这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水