: |6 G& s9 I3 F2 i   ·原  料： 罗氏虾。# M! u' i7 h# i; q3 B% @& G     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。- r0 f! q, C8 Y9 {# z# G7 r" i     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。) c& i8 s! N" v8 R( W     ·操  作：0 d( w! W2 ~: b; i     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； $ P6 v  X5 f; R$ {( p' t    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；8 R; a' ^  U: X( V- ?- R: G. ]     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； 4 h. S- x* e0 |" l    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；7 p+ f" ]9 ]% h     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； " n) Z/ {8 J0 r    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅； 7 U/ w* R" A# Y    贴士： 2 |9 C; h8 {8 m' }    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； * ?  ]2 w- F0 o: B0 w! c    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； + R6 t/ n: h; r3 M2 Q5 T    3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。* Q6 b& j2 N6 T8 S; d6 n+ y

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西