姜汁热味鸡

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9 _1 l0 V5 B3 @' r; D: m/ o7 N【原料】9 u7 N# \" ?$ M- U- }! M* h2 O 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。   ]) d; o1 M+ d7 t7 ]8 D2 T; t . N( n  T4 }( P- C/ m0 j0 S# ` 【制作过程】4 t9 n3 I: X+ e4 \1 O( F4 K1 N 1. 将鸡肉斩成块； # h- |3 A( U2 s; ]6 Z; F2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； 3 c' F( j$ F3 h& b! j$ h. L. H7 W) {3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 / c0 a. R; I$ I9 H5 T【特点】: {7 e6 B( L7 d' m+ O0 s! o* p. E 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方+ }0 {+ s! b5 H0 o- A# `4 W/ q

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水5 n7 x, f1 ?6 o( ]
肉是不能少的