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[热菜] 糯米丸子

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糯米丸子

材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;2 W9 N& O1 A! z+ Y
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做法:8 X* d! d/ q7 i
.将糯米用水泡5个小时以上;0 a$ i3 ]% l8 p- c
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肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;
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把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);' `% h& U) m! n1 u" A5 f
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把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。 3 W0 K" A6 _  ~

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5 H" T* v# n8 A1 l" ~粘上糯米;
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3 v7 ~  O3 t0 O3 ^! E  m0 u  o  |* s5 V
; d: L' c1 w% h: j把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);
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这是一道中南部地区过年必做的菜,既可以当菜吃又可以当饭吃。

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