[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉0 }3 }) a# c0 u( M* z

+ q# \1 s0 E* A1 W原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐6 y" [- t4 J2 X& B( h5 N% E
5 f. R! V% G0 Q$ e# `: @. a
制作：
8 M/ S5 V. i8 P0 s; b
" p9 \% n: w& @; P1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。' M' c# `; F# B0 [4 \1 t9 O

( n$ y3 m2 O/ [, }2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。1 T# Y) N% X5 Y

3 \4 ^: o) W* l" U7 t6 N5 q3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
2 @& l/ r. ]! g( W' b# @+ y! p3 S9 B5 C" j
玫瑰烟熏三文鱼卷$ d, O( e: Y: O* |! d: Y

8 l/ ^7 B& g1 m& \  K原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁& g/ ?- M( s! P) P
5 A2 l  x% T' ^3 g- T; _1 J
制作：
+ t0 }' r& D& T* J6 J4 `- t+ S$ N# n1 v8 c) C  Y" g
1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
$ C* s1 X0 P: u" K7 S+ r+ m& e, \: k
2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
5 P. v, I7 M$ }( N
3 Y4 b! Y  Z) \4 ^& T深海蟹肉沙拉9 l# b, m) m2 l' a2 I, |0 Z

; h) k8 Q" W9 d原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
) g& A1 n+ Y% z7 V5 a( f
( U3 Z5 A: w2 {4 ]! y制作：  ]0 ]& b$ ^+ {& W$ k$ G

) q! b8 j0 r8 m- s1 R2 K1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，+ c- j4 ?5 T6 B! L# |

, w5 u. }* R( w  B/ `7 Z2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
! i8 V5 C( Q5 R. ^3 k% y+ }) }6 \2 j& }
五彩北极虾冻6 s: u; j! c) k3 E" x

) r2 Q" M# x) p3 X( B原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉& n+ j- D2 e' i7 P& E
& _7 X/ `+ H3 k; L  j
制作：! b2 E* ?3 P+ I

9 _7 [; w+ l6 m$ w/ `9 o1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
* A2 ^* j# _' c- q8 T- l% v% v5 I9 F$ S
2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
4 Z" V! C# i  Y" r5 p
- ~- e0 z# N2 Q/ o刺生加拿大带子4 \' y1 q1 t' ?/ V8 ^8 {; E( k/ J

, O! z1 O* u% S; F# Q原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末5 h+ K2 Q5 k7 h
: {, h, h9 P: E+ R
制作：
$ T$ y1 N5 k1 t& q8 H9 D
# W% {3 H. E% c! d) H4 J1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。7 \3 m6 c7 Z- }' w, z2 z
- q2 w2 C+ X/ S; L; u5 r1 k( P
2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
2 h- Y/ N9 \; ?4 h  t9 o2 e
2 B% [" }. A+ y; M; g7 ?& N葱油象拔蚌
& H- S1 M. h& u- w2 v# o, o3 X
3 L/ }! |1 \% A# X原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）0 `+ G6 ^) I3 r1 ~  K, x7 R

0 n# n! g: x) N2 ?1 }" {" n$ G制作：+ i$ G3 M7 [9 M7 L9 u$ e& @5 f6 T

" x4 m3 a5 s1 v1 d8 K2 u9 K1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
) j$ P- x1 R8 m5 J
% a- R% J7 v8 H, X1 O+ X2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。