鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

% N% ^5 k$ P4 p9 d* L; M! F鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
2 p1 F* G" X8 Q. \0 S: {　　　烹饪时间：10分钟7 x; D, l  s2 g% Z3 B9 O) s
　　特色：7 f2 B* ?9 W, S( s; c9 Q! v
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。% n0 O9 {' e. x% L/ y7 R
　　用料：4 u8 {: g/ y6 p* _
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)& ]1 Y3 }6 j$ T
　　做法：% W% y6 N& p* q
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。7 [& V- L* u0 N' k4 z# U9 v
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
* A8 b* A. I* N6 q　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。$ @3 z+ W( S3 _# ?4 D5 F* Q
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
7 G1 z. i2 e! r, x　　花蛤：; H! v8 p4 L* `7 q/ {6 W: B
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
; P5 Q9 u: i& t% a1 g, {　　小贴士：1 P, U" m+ l: Y- T/ t6 ]( O
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。6 Y5 ?; F9 G# g1 }2 S
　　热量标注：
2 S( E( J8 l2 ]3 G" Z　　此菜热量为281千卡/人。