|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖学徒
  
- 帖子
- 163
- 精华
- 0
- 积分
- 207
- 金币
- 10615 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- -1 点
- 支持
- 46 度
- 感谢
- 412 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 23 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2008-12-12
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-1-16 15:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2鲜菇炒菜花
鲜菇炒菜花 ; c- e) g8 u9 Z" r
( L4 f0 D, q) o1 J( V, q
 4 T& R: c. i* C# B1 c* A
2 }3 V( w; t$ [6 H) }
工艺：生炒 口味：咸鲜味
# y! O8 r( N1 M x/ N. `' g$ ^9 k; B: X- l+ `8 m4 n
主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克) 4 ]. H; y2 o: b9 k; p3 ~ c+ q: {) I% ]
: m+ D+ T: j# \, ]$ }# M: y9 C
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)
5 ^/ D1 F4 L5 I$ x8 P6 ?/ u/ u* _5 F, J; x3 j2 M/ I
类别：私家菜
$ m' a! J: r! a/ w+ s1 G- m* s0 b; L$ Z! S* Z, j1 n6 l- T4 M; j5 }3 C
制作工艺
6 Y8 E5 M; J& O6 r) Y# V" ]/ F$ P% {# C7 {) Q% c
1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
* T* q# v# k8 ^: d3 [; z; Q4 ^" b
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
% H- n( J( ]) \ ^, ~) c
7 {% i- {: o l3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；
/ ~. e3 s9 V5 E+ N& |6 ~0 j3 ?
' y2 J5 I1 i- D) Q; Z) x* v1 z4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；( _& w) `8 } H" V5 u" \
$ b5 c* R' m' y U5 C
5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。
; ?) \5 z- L; s, A' Z& l$ h: i& ^3 m: f. u
菜品口感
6 ?. ]4 ^* ~' d) L+ n
1 u# V" `6 z: S7 p/ {: @味道鲜美，爽口不腻。; d, L3 K5 G: Y; t7 p( v+ Q
7 j; e, u/ e" D食谱营养9 c* S2 \- v4 _/ ]0 P- U
/ ?: l- f0 K+ p& ^6 k蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。8 l' C6 T2 y7 g5 K8 i7 S
2 q6 p. d/ ^6 o: T# z菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
' {' M/ y4 X$ N$ X# G7 t, i8 o6 {* d4 a ]/ _5 A3 b' d
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
